Descripción

El taller tiene una duración 4 clases de 2 horas y será dado por la capacitadora Carolina Sadir. 

REQUISITO: SER MAYOR DE 18 AÑOS 

RECORDAR: TRAER CUADERNO Y LAPICERA PARA TOMAR NOTAS.

Lugar: Fábrica Municipal, Av. Discépolo y G.Mors, B° San Benito.

Colectivos que vienen a la Fábrica Municipal: 🚍 2E, 2F y Troncal Sudeste.

CLASE 1 — Empanadas integrales

Empanadas integrales de carne y verduras

Masa:

500 g harina integral

100 g harina común

3 cdas de aceite

1 cdita de sal

300 ml aprox. de agua tibia

1 cdita de pimentón, opcional

Relleno:

500 g carne picada

2 cebollas

1 morrón

1 zanahoria rallada

2 huevos duros

1 cdita de pimentón

Comino, orégano y sal

Aceite, cantidad necesaria

 

🍝 CLASE 2 — Sorrentinos integrales

Masa:

300 g harina integral

200 g harina 0000

3 huevos

1 cda de aceite

1 pizca de sal

Agua, solo si hace falta

Relleno:

500 g ricota

150 g jamón cocido

150 g mozzarella o queso cremoso

1 huevo

2 cdas de queso rallado

Pimienta y nuez moscada

Sal, con cuidado por el jamón y los quesos

🥐 CLASE 3 — Medialunas integrales

Masa:

400 g harina integral

200 g harina 0000

50 g azúcar

10 g levadura seca

1 huevo

50 g manteca

250 ml leche tibia aprox.

1 cdita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Para el empaste:

100 g manteca

2 cdas de harina

Terminación:

Huevo para pintar

Almíbar liviano para pincelar al salir del horno

 

🍎 CLASE 4 — Roll de canela integral

Masa:

500 g harina integral

100 g harina 0000

10 g levadura seca

60 g azúcar

1 huevo

60 g manteca

280 ml aprox. de leche tibia

1 cdita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Relleno:

50 g manteca blanda

80 g azúcar mascabo

2 cdas de canela

1 manzana rallada o cortada muy pequeña, opcional

Glaseado opcional:

100 g queso crema

1–2 cdas de azúcar impalpable

Un chorrito de leche