Descripción

El taller tiene una duración de 4 clases de 2 horas y será dado por la capacitadora Carolina Sadir. 

REQUISITO: SER MAYOR DE 18 AÑOS 

RECORDAR: TRAER CUADERNO Y LAPICERA PARA TOMAR NOTAS. LOS DÍAS DE CURSADO SE ENCUENTRAN AL FINAL. 

Lugar: Fábrica Municipal, Av. Discépolo y G.Mors, B° San Benito.

Colectivos que vienen a la Fábrica Municipal: 🚍 2E, 2F y Troncal Sudeste.

Al final encontrarán los días de cursado.

Ingredientes que deben traer:

Clase 1 – Pastas Rellenas Integrales

Masa Integral para Ravioles (aprox. 500 g de pasta)

• 300 g harina integral fina
• 100 g harina 0000
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite
• 120 ml de agua tibia aprox.
• 1 cucharadita de sal

Relleno de Espinaca y Ricota

• 300 g espinaca cocida y escurrida
• 250 g ricota
• 50 g queso rallado
• 1 huevo
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Clase 2 – Empanadas Integrales + Crackers

Masa Integral Base (12 empanadas / tacos / crackers)

• 350 g harina integral
• 150 g harina 000
• 70 ml aceite
• 220 ml agua tibia
• 1 cucharadita sal

Relleno Árabe (opcional)

• 300 g carne picada
• 1 cebolla chica
• Jugo de 1 limón
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 limones
• Perejil picado
• Sal, pimienta y comino

Relleno de Verduras (opcional)

Verduras a gusto

• Condimentos a gusto

Clase 3 – Panes Integrales Saborizados

Masa Base para Panes (2 panes medianos)

• 400 g harina integral
• 100 g harina 000(opcional o mas integral)
• 10 g levadura seca
• 1 cucharadita azúcar
• 1 cucharadita sal
• 300 ml agua tibia
• 40 ml aceite

Opciones de Saborizados

• Ajo picado y perejil
• Queso en cubitos o rallado
• Jamón y queso
• Orégano y aceitunas
• Mix de semillas

Clase 4 – Focaccia Integral + Grisines

Focaccia Integral (1 fuente mediana)

• 350 g harina integral
• 150 g harina 000(opcional o mas integral)
• 10 g levadura seca
• 300 ml agua tibia
• 50 ml aceite de oliva
• 1 cucharadita sal
• Romero, tomate cherry o aceitunas opcional

Grisines Integrales (20 unidades aprox.)

• 250 g harina integral
• 100 g harina 000(opcional o mas integral)
• 5 g levadura seca
• 30 ml aceite
• 180 ml agua tibia
• 1 cucharadita sal
• Semillas y especias opcionales